こんにちは、キクタ(@qikta)です。
コーヒーを淹れる道具として、AEROPRESSを購入しました。
筒の中にコーヒー粉とお湯を入れ、上からプランジャーを押す。写真で見ると実験器具のようで、ハンドドリップとはずいぶん違います。
ドリッパーはすでに持っている。コーヒーを一杯淹れるという目的は同じなのに、道具を増やす意味があるのか。押して淹れるだけで、本当に味が変わるのかな。
実際に使ってみると、心配していたよりずっと簡単だった。
挽き目や湯量を少し変えると味もきちんと変わる。毎日の一杯を淹れる道具でありながら、休日にはレシピを試して遊べます。
さらに専用アタッチメントの「Fellow Prismo」を付けると、同じAEROPRESSから驚くほど濃い一杯が出てきました。
本物のエスプレッソマシンとは違いますが、豆の量や挽き目を考え、力をかけて短い一杯を抽出する時間には、家でエスプレッソを作っているような楽しさがありました。
ポチップ
ポチップAEROPRESSを購入した理由
AEROPRESSが気になった理由は、ハンドドリップとは違う淹れ方を試したかったから。
ハンドドリップは好きです。お湯を細く注ぎ、粉がふくらむ様子を見ながら一杯を作る時間には、ほかの道具にはない良さがあります。
AEROPRESSの基本は、粉を入れ、お湯を注ぎ、混ぜて押すだけです。公式サイトでも、空気圧を利用して短時間で安定した味を引き出す抽出器具として紹介されていますね。
簡単だけれど、全自動ではない。
自分で豆を挽き、お湯を注ぎ、最後は手で押す。このちょうどよい手作業の残り方が、たまらない。
最初の一杯は、押す感覚が新しかった
初めて使った日は、BLUE BOTTLE COFFEEの手順を参考にしました。使って以来ずっとこのレシピに頼ってます。
フィルターキャップにペーパーフィルターを入れ、チャンバーを丈夫なカップの上に置く。コーヒー粉を入れてお湯を注ぎ、パドルで混ぜたらプランジャーを差し込みます。
両手を添えて、ゆっくり体重をかける。プランジャーが少しずつ下がり、カップへコーヒーが落ちていく。最後に空気が抜ける音がして、美味しい一杯のできあがり。
この「自分で押して抽出した」という感覚が新鮮でハマっちゃいました。
ボタンを押すコーヒーメーカーとも、お湯を注ぎ続けるハンドドリップとも違う。ほんの短い作業ですが、手の力がそのまま一杯につながっている感じがしました。
味は、僕がハンドドリップで淹れたものより角が少なく、やわらかい印象。ふだんのドリップコーヒーより、すこしアッサリとしたアメリカンな香りです。
苦味が前へ出すぎず、すっと飲みやすい。毎回ぴたりと同じ味になるわけではありませんが、多少お湯の注ぎ方が揺れても大きく外しにくい安心感があるなと。
ポチップ後片付けまで気持ちいい
AEROPRESSを日常で使う理由になったのは、抽出の速さだけではなくて、ですね。
後片付けが楽なんです。
フィルターキャップを外し、プランジャーをもう一度押すと、コーヒー粉とペーパーフィルターがまとまって出てきます。あとは本体をすすぐだけ。
最初に粉がぽんと外れたときは、なんだか腫れ物が取れたようなスッキリ感がありました笑。
コーヒー器具は、淹れている時間より片付けが面倒に感じることがあります。サーバーやドリッパーに残った粉を流し、細かい粉を集め、何度も水ですすぐ。忙しい日は、その数分が妙に長い。
AEROPRESSは、その面倒がかなり小さいなと。
飲み終わる前に流し台が片付いている。この気軽さのおかげで、朝だけでなく、午後にもう一杯飲みたいときに、つい手が伸びちゃいますね。（カフェイン中毒の性です笑）
簡単なのに、レシピを変えて遊べる
使い始める前は、AEROPRESSを「味が安定する便利な器具」だと思っていました。
調べてみると、驚くことにたくさんのレシピがありました。コーヒー粉の量、挽き目、お湯の温度、湯量、浸す時間、混ぜ方、押す速さ。変えられるところがいくつもあります。
濃く抽出してお湯を足すと、すっきりした一杯になる。少し細かく挽いて短めに抽出すると、味がぎゅっと集まる。いつもの豆でも、ハンドドリップとは違う表情が出ます。
毎朝細かく調整する必要はありません。普段は気に入ったレシピを繰り返し、時間がある日に一つだけ条件を変えてみる。そのくらいが楽しかったです。
簡単さと試行錯誤が同居しているところが、AEROPRESSの面白さかなと。
ポチップFellow Prismoでエスプレッソスタイルを試す
AEROPRESSを使うなら、どうしても試してみたかったものがありました。
Fellowの「Prismo」です。
Prismoは、AEROPRESSの標準フィルターキャップと交換して使う専用アタッチメントです。圧力をかけるまでコーヒーが落ちないバルブと、繰り返し使えるステンレスフィルターが付いています。
Kurasuの商品ページでは「エスプレッソのようなショット」を抽出できる器具として紹介されています。
ただ、Prismoを付けても、業務用のエスプレッソマシンと同じ一杯になるわけではありません。分厚いクレマが乗る、あのエスプレッソをそのまま再現する道具ではないです。
それでも、初めて短いカップへ濃いコーヒーを押し出したときは、かなりわくわくしました。
細かく挽いた豆へ少量のお湯を注ぎ、しっかり混ぜる。プランジャーを押すと、いつものAEROPRESSより強い手応えがあります。カップに落ちる量は少ないのに、香りは濃い。
口に含むと、普通のレシピよりも味がぎゅっと詰まっています。金属フィルターを通る油分もあり、口当たりには厚みがある。ペーパーフィルターの軽やかさとは、はっきり違いました。
「これはエスプレッソそのもの」というより、エスプレッソスタイルの濃いコーヒーかなと。個人的にはここにミルクを注いでカフェオレにするのがとても美味しいです。
家でこの小さな一杯を作れる体験は、想像していた以上に楽しかった。
ポチップ使って感じた良かったところ
AEROPRESSとFellow Prismoを使って良かったところは、このあたり。
- 短時間で一杯を淹れられる
- 注ぎ方に神経を使いすぎなくても味がまとまりやすい
- 抽出後のコーヒー粉を押し出せて、後片付けが楽
- 挽き目や湯量を変えてレシピを試せる
- Prismoで濃いエスプレッソスタイルを楽しめる
- ミルクを使ったコーヒーを作りやすい
- Prismoならインバート法を使わずに長く浸せる
一番気に入っているのは、気軽なのに手で淹れた満足感が残るところです。
忙しい日はいつものレシピでさっと淹れる。時間のある日は、豆を少し細かくしてPrismoを付ける。
同じ本体で、その日の気分に合わせられます。
気になったところ
使っていて気になったところもあります。
- プレスには丈夫で安定したカップが必要
- 一度にたくさん淹れる用途には向きにくい
- 部品が分かれるので、乾かす場所は少し必要
- Prismoの金属フィルターは微粉が気になることがある
- エスプレッソマシンと同じ味やクレマを期待すると違う
特に注意したいのは、プレスするとき。
不安定なカップや薄いガラスへ強く押し込むのは避けたほうがよいかなと。公式サイトでも、強度の高いカップやサーバーを使い、本体を押さえながらプランジャーを静かにまっすぐ押すよう案内されています。
また、PrismoはあくまでAEROPRESSで濃いコーヒーを楽しむためのアタッチメントです。
エスプレッソマシンの代わりを期待するより、AEROPRESSの遊び方を一つ増やすものとして選ぶと、かなり楽しめると思います。
まとめ｜押すたびに、次の一杯を試したくなる
AEROPRESSを購入して、コーヒーを淹れる選択肢が一つ増えました。
ハンドドリップより手順が短く、後片付けも楽。それでいて、ボタン一つでは終わらない。豆を挽き、お湯を注ぎ、最後は自分の手で押します。
その短い作業が、思っていた以上に楽しい。
Fellow Prismoを付けると、いつもの軽やかな一杯とは違う、厚みのある濃いコーヒーも作れました。本物のエスプレッソとは違っても、少量のコーヒーを力をかけて抽出し、ミルクと合わせる体験は十分に新鮮です。
気になる方はぜひ、AEROPRESS試してみてください。
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